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鹽酥蝦


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    1.蝦洗淨處理後，用酒.醬油醃約 10分鐘；再將蝦瀝乾，加太白粉拌勻。
    2.起油鍋 ，將蝦放入熱油中，炸酥後取出蝦，並把油倒掉。
    3.爆香薑末.蒜末,將蝦放回鍋中，邊大火乾炒，邊撒胡椒鹽.蔥花，炒勻後儘快盛出。