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醉雞
湯汁做法:
1. 5公升鍋子裝水8分滿, 加入兩包燒酒雞藥包煮 30-40 分後熄火
2. 加入雞粉. 鹽調味 (鹹度要比平常湯重)
3. 待湯汁稍涼後加入紹興酒(酒味依個人口味)
雞腿處理方式:
1. 去骨雞腿用少許鹽.酒拌勻去腥
2. 利用錫箔紙將去骨雞腿捲成糖果狀
3. 放入電鍋蒸熟(約200cc 水)
蒸熟的雞放入冰水使其降溫 (雞皮會更Q)
最後將雞腿放置湯汁內冰鎮一日即可食用.
以上食譜. 做法由"閒"慧.巧手的媽媽提供.實際指導
酒不醉人，人自醉，因一群人，不管是話人、話雞
或聚餐， 喝咖啡，午後時光的快樂，也是一種醉！
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